世界最高峰のお寿司店6選

お寿司は我が国日本が発祥の地でありますが、今や世界各地で消費されている大人気料理となっていますよね。そのため、日本国内だけでなく、世界中のレストランや食料品店で手に入れることができます。中には、自宅でお寿司を握ってもらうのが好きな富裕層もいるようです。このように、美味しいお寿司はいろんな場所で食べられますし、お気に入りのお寿司屋さんがある方も多いと思いますが、とはいえ、「良し悪し」というのは存在します。

世界最高峰のお寿司店となれば、当然日本国内のお店だろうと予想されるかもしれませんが、美味しいお寿司は海外にもあるんです！

そこで今回は、お寿司の名店を6つ紹介します。ぜひこのまま読み進めて、地球上最高の寿司レストランを探ってみましょう！

1. マツヒサ（米国、カリフォルニア州ロサンゼルス）

マツヒサは1987年にオープンして以来、世界で最も注目すべき寿司バーレストランの一つとして有名になりました。毎日、創業者である松久信幸シェフが手がける料理を一度は体験したいと大勢のお客様が訪れます。実は、松久氏はかつてペルーで暮らしていた経験があるため、日本だけでなく、南米の要素が加わったフュージョンが楽しめるレストランとなっています。

2. 鮨処みうら（静岡、浜松）

鮨処みうらは静岡県・浜松市にあるお店であり、美味しくて伝統的なお寿司が堪能できます。浜松市は東京の西、名古屋の東に位置する小さな街であり、観光客も少ないですが、一度は必ず訪れたい名店となっています。

3. フジヤマ（南アフリカ、ケープタウン）

フジヤマは南アフリカのケープタウンにあるお寿司レストランで、店内はイタリアンテイストがミックスされた可愛らしいデザインです。お寿司やお刺身など、高品質な日本食の定番メニューを提供しており、何度もリピートされるお客様が多いことで知られています。

4. 懐石 小室（東京、神楽坂）

懐石 小室で使用される食材は、小室光博シェフ自身が個人的に付き合いのある地元の生産者や漁師から直接調達しています。すべての食材が最高品質で可能な限り新鮮であることを保証するべく、メニューは季節ごとに定期的に変更しているようです。また、お寿司の提供方法は、日本の伝統の「茶道」の形式に従って行っているのが特徴的です。

5. アキコズ（米国、カリフォルニア州サンフランシスコ）

アキコズはサンフランシスコにあるお寿司レストランです。このお店では、最高級の食材を使ったさまざまな日本食を提供しています。お寿司の種類はもちろんのこと、それぞれのお寿司のネタに合う日本酒も豊富に取り揃えています。

多くのお寿司のバリエーションを提供しているだけあって、店内はいつも混み合っています。特にカウンター席はすぐに満席になってしまうので、事前に予約することをおすすめします。

6. 鮨 そら（東京、日本橋）

お寿司とくれば、ここ日本ほど美味しいところはありません！ここまで見てきたとおり、世界中に美味しいお寿司屋さんはたくさんありますが、やはり料理はその発祥の国で食べるのが一番でしょう。

東京には、お寿司以外の食事も楽しめる店が多くあります。その中でも、鮨 そらは最高峰の一軒です。店内はわずか数席しかなく、目の前でシェフが腕を振るって、料理を作ってくれます。寿司職人の手さばきを間近に見ることができるので、まさに必見のお店です。